自制--桃子酒

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作者：

玖月拾记

喜欢桃子，现在正是上市时节，离核的脆的各个品种都爱。

眼看要有秋的意思了，桃子的时节也不会很久了。喝着泡好的美味梅子酒，于是就想试试桃子🍑泡酒。

期待着三个月后的喜悦…

用料

桃子

5个（1000g）

冰糖

300克

白酒

1000ml

自制--桃子酒的做法步骤

步骤 1

桃子洗干净，晾干表面。

我用的14号大甜桃，五个去核后正好1000g；

步骤 2

等待晾干桃子的时间，

把提前备好晾干的密封瓶或密封罐消毒，备用；

（我用等下泡果子的酒倒一点入瓶晃均匀消毒）。

步骤 3

手上、刀上倒一点白酒消毒，把晾干表面水份后的桃子去核，切小块。

步骤 4

切好的桃子入瓶，

以一层桃子一层冰糖的方法叠加装完，

然后，将白酒 倒入

步骤 5

加封～日期标签🏷～完毕！

剩下就是等待了……

步骤 6

和泡上将近两个月的一小瓶合个影，已经偷偷尝了一口😜，没有搅动倒出来表面的，42度的酒味稍减+淡淡的桃子味道ᔐ😍ᔑ

步骤 7

泡了一晚上的样子，桃子的色已大部分脱落入酒

自制--桃子酒的小贴士

关于酒，果子泡酒一般用40度左右的白酒，高粱酒或米酒均可，男士喝的话可以再高些度数的。

这瓶我用的是46度二锅头，白冰糖，14号桃子（选稍硬的）

比例是酒果糖1：1：0.3，糖度可以按自己喜好上下浮动。

全程不能有水和油。

消毒过程一定要严谨，要不就有浪费的可能了。

很多玻璃瓶不能用高温法消毒的，要注意会爆瓶。

期待三个月后的品尝啦🎉🎉……

菜谱创建时间：2018-08-20 13:21:49