自制熟糯米粉

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作者：

食a色

在一些糕点中，经常会提到糕粉。其实糕粉就是熟糯米粉，制作也很简单。将糯米粉制熟的方法有很多种。用炒的，用烤的，还有微波炉叮熟的，都可以。不过，粉越多翻炒越累，而用微波炉和烤箱都不太适宜大量操作。所以，用蒸的方法，就便利多了。

用料

糯米粉

550克

蒸锅水

适量

自制熟糯米粉的做法步骤

步骤 1

糯米粉1包

步骤 2

装入大碗，晃平表面

步骤 3

用筷子戳几个洞

步骤 4

封好保鲜膜

步骤 5

放入蒸锅，大火蒸20-30分钟

步骤 6

出锅，晾凉

步骤 7

用筷子把粉挑散即可

自制熟糯米粉的小贴士

封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块。

蒸制过程中宜用旺火。

蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用

菜谱创建时间：2017-02-08 07:50:18