自晒鱿鱼干

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每年夏天鱿鱼盛产的季节婆婆总会买上许多鱿鱼腌制或晒干做人情送礼，自家做的东西是天然无添加，卫生又好吃。

鱿鱼干的用料

鱿鱼

1500g

水

1000g

盐

5g

鱿鱼干的做法

步骤1

新鲜鱿鱼

步骤2

把鱿鱼从中间剪刀

步骤3

再把头部剪开（从两眼睛中间剪开）

步骤4

把鱿鱼的内脏和眼睛去掉，洗干净

步骤5

盐加入水中融化

步骤6

把洗干净的鱿鱼放盐水中浸泡10分钟（时间可适当延长或缩短，视自己口味而定。但是一定要泡盐水）

步骤7

捞起滤干水份

步骤8

把鱿鱼摊开放竹蔑上，然后拿去太阳低下晒一天（晒鱿鱼的工具最好用竹制品，没有的话就一定要用可滤水的工具）

步骤9

翻过背面再晒一天

步骤10

晒了两天了鱿鱼干

步骤11

成品

步骤12

自家晒的就是好

鱿鱼干的烹饪技巧

1晒鱿鱼时要视鱿鱼的大小，天气情况适当的延长晒制的时间 2因为自己晒的鱿鱼干没有添加剂，晒干后一定要放冰箱冷冻，随吃随拿，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 冬雪缤纷 编写，未经授权不得转载

分类：

家常菜

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烘焙

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