不过幸好秦汉时期的制酒技术还不高，这种“卮酒”的口感介乎于白酒和米酒之间，属于低度酒，所以樊哙在豪饮之后并没有大醉。

第二道菜：一条猪腿。

第二个关于食物的镜头，原文中提到樊哙除被赏了“卮酒”并一饮而尽之后，还被项羽赏了“彘肩”。来看原文：

《史记》：

“项王曰：“ 赐之彘肩。” 则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。”

“彘肩”是什么呢？并不是猪颈肉，而是猪腿。这一点史学界没有疑问，但“则与一生彘肩”中的这一“生”字则引发了学界的分歧。

一派认为这个“生”就是字面的意思，没有煮熟的猪肉（比如清代的孙志祖）。

之所以项羽赏赐给樊哙一条生猪腿，是想给一进来就瞪着自己的樊哙一个下马威。但那樊哙可是杀狗的屠夫出身，什么场面没见过？硬生生将这条生猪腿放在盾牌上，用刀切着吃完了……

还有一派持有相反观点，认为这个“生”只是说没有分切成小块的猪腿，并不是说整条猪腿都是生的。

持有这个观点的比如清代的梁玉绳，来看他的理由：

《史记志疑》：

“‘生’字疑误。彘肩不可生食。且此物非进自庖人，即撤自席上，何以生邪?”

他认为首先猪腿是不可以生吃的，其次这条猪腿并不是厨子直接拿进营帐的，它应该本来就在宴席桌上，而刘邦和项羽他们显然不会吃生猪肉。所以这个“生”的意思只是说“还没有将整条猪腿切成小块，放在餐盘当中端给大家食用”的意思。

第三道菜：各种饭和羹?

虽然司马迁没有写，但鸿门宴举行了5,6个小时，酒也喝了好几轮（所以刘邦借口尿遁时，项羽都没怀疑），这么长时间的“亲切会谈”，对于脑力和体力都是不小考验，所以局中应当是有主食的。

秦汉时期的主食一般来说是“羹”和“饭”。

饭：饭一般是由当时主要的粮食品种黍(黄米)和粟(小米)煮熟，吃的时候浇上肉酱，可以理解为现代的肉末盖浇饭。

羹：羹汤一般就是肉汤菜汤。

西奇妹说：全场食之无味。

其实在行军打仗过程中的饭局，真的没法做到“精致”，吃饱才是王道。

但所谓“鸿门宴”，都是带有目的性质的酒席，双方各怀心思之下，谁还有心情去品尝那些美味佳肴？

一场鸿门宴，即使有再好的菜品，估计全场也食之无味。

对此，你怎么看呢？欢迎留言给西奇妹，发表你的想法。

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作者：西奇妹

参考文献：

司马迁：《史记》、

梁玉绳：《史记志疑》。

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