但你知道吗？
有一种瓠瓜（葫芦瓜）
是不能食用的
误食了可能会中毒！
到底咋回事
一起来看看
▼
50多岁的张先生一家都喜欢吃瓠瓜（葫芦瓜）。前不久，张先生爱人买来一个瓠瓜（葫芦瓜），用虾皮一起炒了炒。
先是张先生吃了几口，发现味道有点苦，不过他觉得“夏季吃点苦味挺好”，可以“清火”。接着，他女儿也吃了口，刚入嘴就吐了出来，她觉得这瓠瓜可能是变质的，就把菜给倒了。
没想到，当晚7点多，张先生一个劲往厕所跑，还伴有呕吐，整个人都蔫了。女儿也出现轻微的上吐下泻。经过医生检查后判断，父女俩确实是因食用发苦的瓠瓜（葫芦瓜）而引起中毒，立刻对他们进行了对症治疗。
此前
因误食带苦味的瓠瓜（葫芦瓜）
进医院的人不少
▼
这么好吃为什么还会中毒？
相信大家已经注意到了
这些吃中毒的案例
他们都有一个共同点：
吃的瓠瓜带苦味！
带苦味的瓠瓜不能吃
01
为何瓠瓜（葫芦瓜）会引起中毒？
瓠瓜又叫瓠子、葫芦瓜、蒲瓜，是一种高产的瓜类蔬菜，属葫芦科，表皮草绿色，表面光滑，肉质细嫩，可用于炒菜或做汤，是夏秋季餐桌上常见的瓜菜之一。
正常的瓠瓜没有苦味，如果瓠瓜种子携带有苦味基因，或瓠瓜雌花接受了携带苦味基因的花粉，则会结出苦瓠瓜。
苦瓠瓜有一股很重的苦味，产生苦味的物质为葫芦素，这种毒素性质稳定，不会因为烹煮而被破坏。一般食用后30分钟左右，就会出现中毒症状。
02
如何鉴别？
与正常瓠瓜的瘦长外形相比，许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，有些外表凹凸不平，苦瓠瓜具有黄连般的苦味，而正常葫芦瓜则带淡淡的甜味。
03
误食后有哪些症状？
苦葫芦瓜因含有有毒物质葫芦素，毒素加热后也不易被破坏，食用碱糖苷毒素含量较高的葫芦就可能导致食物中毒。
误食后轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝肾功能损害，甚至有可能出现抽搐、呼吸困难和上消化道出血等情况。
04
如何预防？
在食用前应用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味即有毒则不能食用，马上丢掉，一块都不要吃，连切过的菜刀和砧板也要仔仔细细清洗干净。
一旦误食
出现头晕、恶心、呕吐症状等
一定要尽快到医院进行治疗
这种"苦"也千万别吃
广东人对苦似乎情有独钟
总认为苦苦的东西可以败火
但是你知道吗
这些带苦味的东西，不能吃！
▼
生活中，我们也常碰到苦味儿的黄瓜、苦味儿的甜瓜，这些“苦”都来自碱糖甙毒素。所以遇到这些苦的甜瓜、黄瓜、丝瓜等食物，最好全部倒掉。
为啥有些人吃了苦的瓜却没事？因为每个人对这种毒素的耐受性是不同的。吃得多又不耐受的人，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
其实除了以上这些
日常生活中
这些常见食物也容易导致中毒
▼
大家以后吃到变味的瓜类
记得要倒掉，别舍不得
如果发生呕吐、腹泻、胃痛等
食物中毒状况
应立即拨打医院急救电话
寻求专业治疗
-END-
编辑| 张碧茵
校对| 蔡诗妍、廖静文、郭学佳、聂响
审校| 兰永久
监制|周常
信息来源 | 健康广东、人民日报、广州疾控i健康、东莞疾控、深圳大件事、N视频报道
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